Sladkosti - Citrónový puding
5. 10. 2010
Kategória: Pudingy |
||||
Citrónový puding |
||||
|
||||
|
||||
Ako na to:
Maslo rozpustíme, pridáme múku a chvíľku za stáleho miešania popražíme. Pridáme mlieko a za stáleho miešania varíme do zhustnutia, pokiaľ sa cesto nezačne odlepovať od dna a varechy. Potom odstavíme, necháme vychladnúť a do vychladnutého cesta zo stáleho miešania vpracujeme žĺtky, cukor, postrúhanú citrónovú kôru a šťavu a vypracujeme hladké cesto, do ktorého nakoniec opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto dáme do vymastenej a posypanej formy, ktorú uzavrieme a vložíme do hrnca s vriacou vodou, varíme asi 1 hodinu. Uvarený puding necháme vo forme vychladnúť, potom ho vyklopíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a ozdobíme šľahačkou. |
||||
|